【蒲田】スペインバスク地方のバルを再現！シードルとピンチョスの「lober(ロベル)」

蒲田の人気店「Flowers & Spanish Sonrisa （ソンリサ）」、「JUURI（ユーリ）」の系譜を継ぐ新店舗「lober（ロベル）」が蒲田の東邦医大通りに2025年11月、オープンしました。
店主がスペイン・バスク地方へ何度も足を運び、4年余りの歳月をかけて本場の味を再現したピンチョスと、シードルの文化を愉しめる小さな立ち飲みバルです。

カウンターのショーケースを彩るのは、約40種類のピンチョス（一口サイズの小皿料理）。
ショーケースの他に、オーダーピンチョスもお勧めです。「黒トリュフとバター」、「姫サザエのパセリバター」などが人気です。
ビルバオの名店メニューを再現した「パタタ」は、フォアグラが、卵とマッシュポテトのまろやかさのアクセントになっている贅沢な一品。宮崎の名品「よかもよか卵」を使っています。
〆の一品にふさわしい「カルドソ」、バスク地方の修道女のデザートメニュー「ゴシュア」など、妥協なく作り込まれた美食を少しずつ欲張りに楽しめます。

また、スタッフ全員が「シードルアンバサダー」の資格を持つ専門性の高さも特徴です。
世界中から厳選した100種類以上のシードル（低アルコールの林檎酒）を揃え、常時8種類をグラスで提供しています。お酒が苦手な方でも楽しめるよう、こだわりのりんごジュースやコーヒーも充実しています。

蒲田の黒湯を床のモルタルに練りこんだり、現地の聖地巡礼のモチーフ「ホタテ貝」を床に埋め込むなど、細部までこだわった空間も必見です。
お一人様から親しい友人同士、そしてご家族連れまで。賑やかなカウンターを囲んで本場の活気に浸りながら、心弾む美食体験を楽しんでみませんか？

lober（ロベル）
【アクセス】
所在地：東京都大田区蒲田3-17-26 伏田ビル1F
アクセス：JR京浜東北線、他蒲田駅、京急本線京急蒲田駅から、それぞれ徒歩7分
JR京浜東北線、他蒲田駅：東口を出て、第一京浜方向へバス通り沿いを進む。「あやめ橋」交差点を渡り、東邦医大通り方面へ進むと右手1階にあります。
京急蒲田駅：西口を出て、呑川方面へ進む。「あやめ橋」交差点を東邦医大通り方面へ進むと右手1階にあります。
【店舗情報】
営業時間：17:00-25:00
定休日：日・不定休（Instagramにてご確認ください）
Instagram：@lober.pintxos.sidra
ベビーカー：畳んで入店可（椅子利用はご相談ください）

店名・施設名	lober
最寄り駅	蒲田駅（京浜東北線、他）、京急蒲田駅（京急本線）
住所	東京都大田区蒲田3-17-26 伏田ビル1F
定休日	日・不定休
Web	https://www.instagram.com/lober.pintxos.sidra/#
お問い合わせ	03-6424-5521