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グルメ&お土産 / Gourmet & Gift

大田区のご当地絶品グルメや土産など

2024.05.29

【矢口の渡】ビール工房併設のピッツェリアUCCIARE!!!(ウッチャーレ)

ランチ ディナー

東京都大田区にある東急多摩川線矢口渡駅から徒歩6分。
東京都大田区東矢口に2023年オープンしたピッツェリアUCCIARE!!!(ウッチャーレ)
お店に併設してあるビール工場で作った出来立ての生ビールが飲めるのが最大の特徴で、2024年5月、待望のクラフトビールが醸造開始しました!

店内奥に見える大きな立派な窯は存在感を感じさせます。

クラフトビール醸造所を併設したピッツェリアとなっており、国産小麦粉を3種ブレンドした唯一無二のピッツァと、造りたてのクラフトビールが楽しめるお店となっております。

ピッツァ窯は日本で数基しかない、ナポリで最も古い窯職人一家の「Mastro Ernesto Forni」製。
2022年12月2日~12月15日に来日し、ナポリより運ばれてきたおよそ8トンの石材を現地で一から組み立てた完全オーダーメイドです。

窯が出来上がるまで…

ピッツァの最大の特徴は、熊本県産を3種、埼玉県産を1種の計4種をブレンドした100%国産小麦粉を使い、機械を使わず手ごねしているところです。
粉は、生産量が極少しているため「幻の 小麦粉」と呼ばれている農林61号を使用 (※埼玉県美里町の農家 安西さん生産)。
有名サイトのピザ100名店でもある鮫洲PIZZERIA Bakka M’unicaの姉妹店なので、味は折り紙つきです。

マルゲリータ
とろとろ生モッツァレラと半熟卵と生ハム

人によっては「飲めるピッツァ」とさ え表現される方がいるほどの生地の軽さを両立させました。
熟成・発酵に60時間かけ、最終発酵後は冷蔵管理を一切しないことで生み出 される手間暇がかかった大変贅沢な生地です。
クラフトビールと一緒に、ぜひご堪能ください。

【店舗情報】
所在地:東京都大田区東矢口2-5-15
アクセス:東急多摩川線多摩川駅から徒歩6分
基本営業日:木・金・土・日
ランチ11:30~14:00
ディナー17:00~22:00(営業日はInstaramにてご確認ください)
基本定休日 : 月・火・水
Instagram:@ucciare

店名・施設名 UCCIARE!!!(ウッチャーレ)
最寄り駅 矢口渡駅(東急多摩川線)
住所 東京都大田区東矢口2-5-15
定休日 月・火・水
Web https://www.instagram.com/ucciare/

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