【矢口の渡】ビール工房併設のピッツェリアUCCIARE!!!(ウッチャーレ)

東京都大田区にある東急多摩川線「矢口渡駅」から徒歩６分。
東京都大田区東矢口に2023年オープンしたピッツェリアUCCIARE!!!(ウッチャーレ)
お店に併設してあるビール工場で作った出来立ての生ビールが飲めるのが最大の特徴で、2024年5月、待望のクラフトビールが醸造開始しました！

クラフトビール醸造所を併設したピッツェリアとなっており、国産小麦粉を3種ブレンドした唯一無二のピッツァと、造りたてのクラフトビールが楽しめるお店となっております。

ピッツァ窯は日本で数基しかない、ナポリで最も古い窯職人一家の「Mastro Ernesto Forni」製。
2022年12月2日～12月15日に来日し、ナポリより運ばれてきたおよそ8トンの石材を現地で一から組み立てた完全オーダーメイドです。

ピッツァの最大の特徴は、熊本県産を3種、埼玉県産を1種の計4種をブレンドした100％国産小麦粉を使い、機械を使わず手ごねしているところです。
粉は、生産量が極少しているため「幻の小麦粉」と呼ばれている農林61号を使用（※埼玉県美里町の農家安西さん生産）。
有名サイトのピザ100名店でもある鮫洲PIZZERIA Bakka M’unicaの姉妹店なので、味は折り紙つきです。

人によっては「飲めるピッツァ」とさえ表現される方がいるほどの生地の軽さを両立させました。
熟成・発酵に60時間かけ、最終発酵後は冷蔵管理を一切しないことで生み出される手間暇がかかった大変贅沢な生地です。
クラフトビールと一緒に、ぜひご堪能ください。

【店舗情報】
所在地：東京都大田区東矢口2-5-15
アクセス：東急多摩川線「矢口渡駅」から徒歩6分
営業日：ランチ　金土日 11:30～14:00
　　　　ディナー　木金土日 17:00～22:00
定休日 : 月火水
Instagram：＠ucciare

店名・施設名	UCCIARE!!!(ウッチャーレ)
最寄り駅	矢口渡駅（東急多摩川線）
住所	東京都大田区東矢口2-5-15
定休日	月火水
Web	https://www.instagram.com/ucciare/