東京都大田区にある東急多摩川線「矢口渡駅」から徒歩６分。
東京都大田区東矢口に2023年オープンしたピッツェリアUCCIARE!!!(ウッチャーレ)
お店に併設してあるビール工場で作った出来立ての生ビールが飲めるのが最大の特徴で、2024年5月、待望のクラフトビールが醸造開始しました！
クラフトビール醸造所を併設したピッツェリアとなっており、国産小麦粉を3種ブレンドした唯一無二のピッツァと、造りたてのクラフトビールが楽しめるお店となっております。
ピッツァ窯は日本で数基しかない、ナポリで最も古い窯職人一家の「Mastro Ernesto Forni」製。
2022年12月2日～12月15日に来日し、ナポリより運ばれてきたおよそ8トンの石材を現地で一から組み立てた完全オーダーメイドです。
ピッツァの最大の特徴は、熊本県産を3種、埼玉県産を1種の計4種をブレンドした１００％国産小麦粉を使い、機械を使わず手ごねしているところです。
粉は、生産量が極少しているため「幻の 小麦粉」と呼ばれている農林６１号を使用 （※埼玉県美里町の農家 安西さん生産）。
有名サイトのピザ100名店でもある鮫洲PIZZERIA Bakka M’unicaの姉妹店なので、味は折り紙つきです。
人によっては「飲めるピッツァ」とさ え表現される方がいるほどの生地の軽さを両立させました。
熟成・発酵に60時間かけ、最終発酵後は冷蔵管理を一切しないことで生み出 される手間暇がかかった大変贅沢な生地です。
クラフトビールと一緒に、ぜひご堪能ください。
【店舗情報】
所在地：東京都大田区東矢口2-5-15
アクセス：東急多摩川線「矢口渡駅」から徒歩6分
基本営業日：木・金・土・日(Instaramにてご確認ください)
ランチ(金・土・日のみ) 11:30～14:00
ディナー 17:00～22:00
基本定休日 : 月・火・水
Instagram：＠ucciare
| 店名・施設名 | UCCIARE!!!(ウッチャーレ) |
|---|---|
| 最寄り駅 | 矢口渡駅（東急多摩川線） |
| 住所 | 東京都大田区東矢口2-5-15 |
| 定休日 | 月・火・水 |
| Web | https://www.instagram.com/ucciare/ |
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