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「愛と友情の金のマドレーヌ工場」はカラフルで遊び心のある看板が目を引きます＾＾　「美味しいをたくさんの人に届けたい」とお店を開いたのは松本加奈さん（通称：加奈バナナさん）。

こちらのマドレーヌの特徴は「超しっとり」。材料はオーガニックを意識し、国産よつ葉バター、ミネラルたっぷり喜界島粗糖（お砂糖）等極上のものを使用。卵黄を多めに加え、添加物等はもちろん無しです。じゅわっとウェットな食感＆触感にびっくり！　グラム単位で配合を変え試作を重ねたといいます。食べると甘さすっきりだけどコクのある味わい。口溶けよく、美味しさがお口の中に広がります。

味のバリエーションは現在プレーン・チョコレート・濃厚抹茶・バナナ等11種。各々の素材も厳選しています。最近加わったのが小麦粉不使用、グルテンフリーの「香ばし和マドレーヌ」。ふつうのグルテンフリー素材のイメージとは異なる予想外のしっとり感！　黒大豆粉と20種の雑穀を配合した香ばしパウダーを使用した新しい味です。配合は知人の「調合師」ゴンちゃんにお願いしました。オーガニックで鉄分ミネラルたっぷり、栄養価の高いマドです。

マドの焼けるいい香りに包まれながら店内でも食べることができます。プレーン・抹茶・お好きな味3つとコーヒーorハーブティーで1,000円（税抜き）。食べ切れない分はお持ち帰りでどうぞ。

お店を始めるきっかけは、加奈バナナさんが13年前から経営するネイルサロン。お客様に感謝の手づくりマドをお渡ししていたところ「美味しいから売れますよ」「買えるものなら買いたいです」などの声が寄せられるようになりました。お友だちからも同様でした。製菓専門学校でカフェビジネスを学んだ加奈バナナさん、そのうちだんだん「皆さんに笑顔になってもらえるなら……」とマドレーヌを販売する意思が固まってきました。

開店時から「皆さんに笑顔になってもらえるなら……」という気持ちは社会貢献へも向いています。売り上げの一部を支援団体に寄付するなど社会貢献に役立てています。これからも寄付や子ども食堂へのプレゼント等継続的な支援を目指しています、と加奈バナナさん。「美味しくマドレーヌを食べてプチ社会貢献しませんか？」

開店時はキュートなオーナーさん見たさに池上じゅうの男性が押し寄せたといううわさも＾＾　今はその好奇心も落ち着き、美味しいマドレーヌを求めるファンが増えています。新しくなった池上駅北口下車、左折して徒歩5分です。幸せな味に会いに、ぜひお出かけしてみてください。

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愛と友情の金のマドレーヌ工場
〒146-0082 東京都大田区池上7-5-9 西側１F
 090-4916-3865
火・水・木10:00～16:00、日曜10:00～17:00（変更の場合あり）
※金マドスタッフブログ　https://www.tokyogoldmf.com/

商品名	マドレーヌ
商店街名	池上西銀座睦会
店名・施設名	愛と友情の金のマドレーヌ工場
最寄り駅	池上駅（東急池上線）
住所	〒146-0082 東京都大田区池上7-5-9
定休日	月曜・土曜（変更の場合あり）
Web	https://golden-madeleine.com/
お問い合わせ	090-4916-3865

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