都内最多の商店街と約7,500の会員店舗を有する大田区商店街連合会は、腸内フローラ研究企業である株式会社bacterico（バクテリコ）と区内の飲食店と共に、腸活スイーツを新たに共同開発しました。3月30日(木)から「米粉シュークリーム専門店 はづき」（株式会社hachi ）にて「腸活ヨーグルトシュークリーム」、QOL Cafe「MamAina」（株式会社S.T.Unite ）にて「キウイとチアシードの豆乳ヨーグルトスムージー」を提供開始いたします。
大田区は、東邦大学と共同で「人生100年を見据えた健康寿命延伸プロジェクト」として地域の健康課題に対し解決を図るプロジェクトを進めてきた。その結果より、田園調布エリアが糖尿病との関連が高い空腹時血糖や間食の習慣に課題が大きいとの分析結果を受け、大田区商店街連合会プロジェクト初となる商店街の地域店舗とバイオテック企業と連携した取り組みを開始。区内の多数の飲食店リストの中から、健康に配慮したメニュー提供や過去に外部との連携実績のある飲食店を選定し、株式会社bacterico（バクテリコ）とマッチング。
腸内フローラを整える食材を組み合わせ、罪悪感を感じずに間食ができて、健康面もサポートしてくれるスイーツを共同開発いたしました。今後も、医療アクセスを含む様々な地域の課題に対し、住民に身近な存在である商店街をフィールドに、外部企業との連携を通じて解決を図っていきます。
【開発メニューについて】
＜腸活ヨーグルトシュークリーム＞
近年の研究から、腸内フローラが食物アレルギーの発症に関係しているのではないかと考えられています。今回は、ヨーグルトにプロバイオティクス（ビフィズス菌）と菌のエサになるプレバイオティクス（オリゴ糖）プラスし、食べることでアレルギーをケアできないかという「はづき」の想いに沿ったシュークリームを開発しました。入学祝いや、子供が友達を連れてきた時のおやつなど、色々なシーンでも活躍してくれるヘルシースイーツに仕上がっています。豆乳クリームで仕上げた軽い口当たりのヨーグルトにレモンを加え、すっきりとした後味のさわやかなシュークリームです。
・販売価格：350円 税込 提供期間：2023年4月1日(土)～6月30日(金)予定））
◆提供店舗「米粉シュークリーム専門店 はづき」（運営：株式会社hachi）
はづきのシュー生地は、小麦粉完全不使用、米粉100%（グルテンフリー）で作っています。小麦粉アレルギーの方でも安心してお召し上がれます。小麦粉アレルギーの子どもたちに美味しいスイーツを食べさせてあげたいという想い、自分でお菓子を選ぶワクワク感を味わってほしいという想いから作られたお店です。
・所在地：東京都大田区田園調布 2-35-14
・営業時間：月・水・木・金OPEN / 11:00 ～ 18:00、土・日・祝OPEN / 10:00 ～ 18:00
・TEL：03-6459-7815
・URL：https://hazuki-cream.com/
＜キウイとチアシードの豆乳ヨーグルトスムージー＞
腸内フローラを整えることは糖尿病予防だけでなく、美肌や肥満抑制にもつながる研究結果が報告されています。今回開発したスムージーには、腸内フローラを整える食物繊維を多く含むチアシードとキウイ、善玉菌のエサになるオリゴ糖を使用しています。また、豆乳と豆乳ヨーグルトで女性に不足しがちなたんぱく質をプラスし、内側から美しくなりたいというお客様のご要望にも沿ったスムージーを開発しました。控えめな甘酸っぱさでありながら、チアシードとヨーグルトがミックスした食感により食べ応えと満足感のあるスムージーです。
・販売価格：880円 税込 提供期間：2023年3月30日(木)～8月31日(木)予定）
◆提供店舗「QOL Cafe Mam Aina」（運営：株式会社S.T.Unite）
QOLカフェ Mam Aina（マムアイナ）は、田園調布にある、自分を幸せにするマインド作りを学べるカフェ。東京・神奈川で酵素風呂を展開する「Lani Ola」によるプロデュースで、体にいいもの、心に役立つことを、お届けしています。
・所在地：東京都大田区田園調布1-35-9 三慶マンション101
・営業時間： 営業時間：11:00~15:00（ L.O. 14:30）
・定休日：日・木・金
・TEL：03-6715-6277
・URL：https://mam-aina.studio.site/
◆bactericoについて ～微生物のチカラで人々に健康と幸せを届けたい～
株式会社bacterico（バクテリコ）と申します。私たちは「世界のヒトを健康に幸せに」を目指して、腸内フローラの個別最適化に取り組んでいます。皆さんと未来の⼦供たちが⼈⽣を楽しめるように、ココロとカラダを健康にすることをサポートしていきます。
～代表コメント～
「世界の人々を健康に幸せにしたい」その夢を叶えるため、高校生のころから研究をしてきました。
研究を通して、健康であるためには腸内フローラがとても大事であることを痛感し、研究内容を
世の中に届けるため、株式会社bactericoを設立しました。
「人生100年を見据えた健康寿命延伸」を実現するための一歩目として、大田区商店街の地域店舗の皆様と連携をさせていただきます。未来の健康を共に創っていくために、応援いただけると嬉しく思います。（菅沼 名津季／株式会社bacterico代表）
＜株式会社bacterico＞
・所在地：大阪市北区堂山町1-5 三共梅田ビル7階
・URL：https://bacterico.co.jp/
・公式LINE：https://line.me/R/ti/p/%40898lduoq
| 商店街名 | 田園調布福徳商店街振興組合 田園調布通り商店街 |
|---|---|
| 店名・施設名 | 「QOL Cafe MamAina」「米粉シュークリーム専門店はづき」 |
| 最寄り駅 | 多摩川駅（東急多摩川線、他）、田園調布駅（東急東横線、他） |
Share
